PIC POEC - Titre à finalité professionnelle Commis de cuisine - AKTO

Objectifs

Apprendre et maitriser :
  • Les 80 gestes de base de la cuisine
  • Les 90 recettes du patrimoine culinaire français •
Utiliser correctement le matériel de service
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Valider le diplôme

Contenu de la formation

Hygiène et sécurité
Développement durable
Préparation préliminaire
Cuisson
Fonds et sauces
Pâtisserie
Approvisionnement stockage
Organisation
Distribution
Remise en état du poste de travail et des locaux
 

Certification(s)

  • Commis de cuisine
  • Certification active
  • Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
  • Certificateur : Certidev
N° session CO
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
Inscription
Public
Détails
335924S
20/12/2024
01/04/2025
Besançon 25000
Demandeur d'emploi
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Durée

Durée totale de la formation: 399 heure(s)
Durée en centre: 280 heure(s)
Durée en entreprise: 119 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

Cuisine mode d'emploi (s) (CME) - Antenne de Besançon
4j chemin de palente
25000 - Besançon

ORGANISME FORMATEUR

Cuisine Mode d'Emploi(s)
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Financement

Financeurs Dispositif(s) Places financées prévisionnelles
OPCO POEC - PIC 12

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Demandeur d'emploi

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : • Motivation • Cohérence du projet professionnel • Maitrise de la langue française et des 4 grandes opérations mathématiques de base

COMPLEMENT D’INFORMATION

12 personnes maximum

Cuisine Mode d'Emploi(s)

Raison sociale : CUISINE MODE D'EMPLOI(S)

3 Rue Albert Marquet - 75020 Paris

09 84 52 80 73

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Lien vers fiche CERTINFO

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 42752 - Cuisine

Spécialité de formation NSF :

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)