Certificat de spécialisation métiers du bar

Objectifs

Le ou la titulaire de la mention complémentaire « Métiers du Bar » est expert dans l'approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d'une clientèle française et internationale. Il ou elle contribue à la notoriété et à la rentabilité de l'établissement. Il ou elle fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale. Il ou elle exerce son activité au sein de structures variées, contribuant au travail d'une équipe, dans le respect de la règlementation, du développement durable et de la consommation responsable.

Contenu de la formation

maîtrise l'utilisation du matériel et des équipements du bar ;
maîtrise la connaissance des produits et boissons utilisés dans un bar ;
maîtrise la commercialisation, la réalisation et le service de l'ensemble des boissons et cocktails classiques ;
fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale ;
possède les connaissances historiques et technologiques des métiers du bar ;
actualise ses connaissances sur son environnement culturel et touristique ;
contribue à la gestion des approvisionnements et à la politique commerciale de son entreprise ;
communique en français et en anglais, au sein de son entreprise, avec les clients et les tiers ;
fait preuve de précision et de rigueur dans l'exécution de ses tâches ;
apporte une attention particulière aux qualités organoleptiques de ses productions ;
connaît et applique la législation sur les boissons et débits de boissons ;
applique les normes d'hygiène en vigueur dans l'activité ;
exerce une veille technologique sur l'évolution des métiers du bar (matériels, techniques, produits, etc.) ;
montre de l'intérêt et de la curiosité pour l'univers de la restauration ;
applique les bonnes pratiques de développement durable (saisonnalité et origines des produits, lutte contre le gaspillage alimentaire ou énergétique, alimentation durable) ;
observe les mesures de prévention des risques professionnels préconisées par la profession, notamment lors du port de charges ou du travail en position debout.

Résultats attendus de la formation

Certificat de spécialisation métiers du bar

Certification(s)

Certificat de spécialisation métiers du bar
Certification active
Certificateur : Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

299443S

01/09/2025

05/06/2026

Mercurey 71640

Contacter l’organisme

Tout public, Tout public

Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 1800 heure(s)
Durée en centre: 400 heure(s)
Durée en entreprise: 1400 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini : contacter l'organisme.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

CP En contrat pro : Oui

Lieu de formation

CMA Formation Mercurey
17 Voie Romaine
71640 - Mercurey

ORGANISME FORMATEUR

CMA Formation Mercurey
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 4 (Bac général, pro ou techno, BP)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Être titulaire d'un diplôme de niveau 4 (Bac général, pro ou techno, BP) - Avoir 16 ans minimum

COMPLEMENT D’INFORMATION

299444S

01/09/2025

11/07/2026

Vesoul 70000

Contacter l’organisme

Tout public, Tout public

Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 1645 heure(s)
Durée en centre: 400 heure(s)
Durée en entreprise: 1245 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini : contacter l'organisme.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

CP En contrat pro : Oui

Lieu de formation

CMA Formation Vesoul
5 Rue du Talerot
70000 - Vesoul

ORGANISME FORMATEUR

CMA Formation Vesoul
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 4 (Bac général, pro ou techno, BP)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public, Tout public

Certificat de spécialisation métiers du bar

Objectifs

Contenu de la formation

Résultats attendus de la formation

Certification(s)

Durée

Modalites de formation

Lieu de formation

ORGANISME FORMATEUR

Admission

COMPLEMENT D’INFORMATION

Durée

Modalites de formation

Lieu de formation

ORGANISME FORMATEUR

Admission

COMPLEMENT D’INFORMATION

CMAR de Bourgogne-Franche-Comté - CMA Formation Dijon