CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Objectifs

Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration.
Il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il accueille, conseille le client ou le convive, prend et prépare la commande de celui-ci. Il assure la distribution et le service des repas. Il procède à l'encaissement des prestations. Il assure des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.
Par ses activités, il contribue au confort des clients ou convives, mais aussi à l'image de marque et de qualité de l'entreprise ou de l'établissement. Il s'adapte au contexte dans lequel se situe son activité et travaille souvent en équipe? ; sa marge d'autonomie est définie par ou avec l'employeur.

Contenu de la formation

Ufac Arts appliqués et cultures artistiques
UG 01. Prévention-santé-environnement
UG 02. Français et Histoire-géographie - Enseignement moral et civique
UG 03. Mathématiques - Physiques - chimie
UG 04. Education physique et sportive
UG 05. Langue vivante
UP 01. Production alimentaire
UP 02. Service en restauration

Certification(s)

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Certification active
Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
Certificateur : Ministère de l'éducation nationale

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

299392S

01/09/2025

04/07/2027

Delle 90100

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Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 3640 heure(s)
Durée en centre: 910 heure(s)
Durée en entreprise: 2730 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini : contacter l'organisme.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Professionnel Jules Ferry (Lycée des Métiers des services aux collectivités, aux entreprises et à la personne)
18 Rue de Verdun
90100 - Delle

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Professionnel Jules Ferry (Lycée des Métiers des services aux collectivités, aux entreprises et à la personne)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Sortie de 3ème / Niveau 2 (Préqualification / Collège) - Avoir 16 ans minimum (ou 15 ans si premier cycle de l’enseignement secondaire terminé)

COMPLEMENT D’INFORMATION

299393S

01/09/2025

04/07/2026

Crotenay 39300

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Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 1820 heure(s)
Durée en centre: 455 heure(s)
Durée en entreprise: 1365 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini : contacter l'organisme.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

EREA La Moraine
Rue des Grandes Chantres
39300 - Crotenay

ORGANISME FORMATEUR

EREA La Moraine
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

COMPLEMENT D’INFORMATION

299394S

01/09/2025

02/07/2026

Luxeuil-les-Bains 70300

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Tout public

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Durée

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Lumière - Site Lumière
33ter Rue de Grammont
70300 - Luxeuil-les-Bains

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Lumière
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

COMPLEMENT D’INFORMATION

299395S

01/09/2025

02/07/2027

Saint-Claude 39200

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Tout public

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Durée

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Pré Saint-Sauveur
Rue du Tomachon
39200 - Saint-Claude

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Pré Saint-Sauveur
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Objectifs

Contenu de la formation

Certification(s)

Durée

Modalites de formation

Lieu de formation

ORGANISME FORMATEUR

Admission

COMPLEMENT D’INFORMATION

Durée

Modalites de formation

Lieu de formation

ORGANISME FORMATEUR

Admission

COMPLEMENT D’INFORMATION

Durée

Modalites de formation

Lieu de formation

ORGANISME FORMATEUR

Admission

COMPLEMENT D’INFORMATION

Durée

Modalites de formation

Lieu de formation

ORGANISME FORMATEUR

Admission

COMPLEMENT D’INFORMATION

GIP FTLV - CFA Académique de Franche-Comté