BP charcutier-traiteur

Objectifs

  • Approvisionner
  • Commander et réceptionner des marchandises
  • Stocker
  • Produire (Concevoir-organiser)
  • Réaliser, personnaliser
  • Conditionner et présenter (en magasin et en service différé)
  • Contrôler la qualité
  • Entretenir les locaux
  • Gérer (organiser le travail du personnel, la production)
  • Communiquer en magasin et en service différé

Contenu de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Production - présentation - service
Épreuve / Unité (EU) - 1. Production - présentation - service
Épreuve / Unité (EU) - 1. Production - présentation -service
Épreuve / Unité (EU) - 2. Technologie sciences
Épreuve / Unité (EU) - 2.1. Technologie sciences
Épreuve / Unité (EU) - 2.2. Technologie sciences
Épreuve / Unité (EU) - 3. Arts appliqués
Épreuve / Unité (EU) - 4. Gestion
Épreuve / Unité (EU) - 4.1. Gestion
Épreuve / Unité (EU) - 4.2. Gestion
Épreuve / Unité (EU) - 5. Expression française et ouverture sur le monde
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Epreuve facultative
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité

Résultats attendus de la formation

BP charcutier-traiteur

Certification(s)

  • BP charcutier-traiteur
  • Certification active
  • Niveau de sortie : Niveau 4 - Niveau BAC, BAC Pro, BP
  • Certificateur : Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche
N° session CO
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
Inscription
Public
Détails
298310S
01/09/2025
01/07/2027
Besançon 25000
Tout public, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3390 heure(s)
Durée en centre: 800 heure(s)
Durée en entreprise: 2590 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini : contacter l'organisme.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

CP En contrat pro : Oui

Lieu de formation

CFA Hilaire de Chardonnet
3 Chemin de la Malcombe
25000 - Besançon

ORGANISME FORMATEUR

CFA Hilaire de Chardonnet
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 (CAP, BEP) - Avoir 16 ans minimum

COMPLEMENT D’INFORMATION

CFA Hilaire de Chardonnet

Raison sociale : CFA Hilaire de Chardonnet

3 Chemin de la Malcombe - 25000 Besançon

03 81 41 29 70

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Lien vers fiche CERTINFO

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 21589 - Charcuterie
  • 21576 - Traiteur

Spécialité de formation NSF :

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)