Titre professionnel commis de cuisine

Objectifs

Permettre à des demandeurs d’emploi de suivre une formation suivant les besoins de chacun dont les durées de formation seront adaptées en fonction des acquis antérieurs. Un retour rapide à l’emploi dans un secteur possédant une grande variété d’établissement correspondant à ses attentes. Une grande variété d’emploi au sein d’un grand nombre d’établissement différents par leur catégorie, leur taille, leur structure, leur implantation, permets à chacun de trouver un emploi lui correspondant.
Ces métiers sont une véritable opportunité pour de demandeurs d’emploi d’obtenir une situation pérenne avec, pour ceux qui le souhaitent, une réelle possibilité d’évolution professionnelle tant par un changement de type d’entreprise ou de taille de structure, soit par une évolution au sein d’une même brigade.
 

Contenu de la formation

Formation pratique et théorique correspondant au référentiel du titre professionnel cuisinier.
Certification au "Guide des bonnes pratiques d'hygiène en restauration commerciale"
Un module FLE est diffusé selon besoin tout au long de la formation
Une certification Habilitation électrique "H0B0" et une certification SST viennent compléter la formation.
 

Résultats attendus de la formation

Les stagiaires sont en production chaque journée avec un objectif de production et de réalisation. Chaque jour, ils sont évalués sur leurs techniques et échangent directement avec le formateur afin daméliorer celles­ci. Des évaluations individuelles sont réalisées chaque fois que le formateur ressent quil peut valider un acquis technique et cet acquis est enregistré sur une grille individuelle de validation des acquis. Des évaluations selon le référentiel de certification du titre professionnel sont réalisées

Certification(s)

• Titre professionnel cuisinier
• Certification active
• Remplacée par : Titre professionnel commis de cuisine
• Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
• Certificateur : Ministère du travail, de la santé, des solidarités et des familles
• Titre professionnel commis de cuisine
• Certification active
• Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
• Certificateur : Ministère du travail, de la santé, des solidarités et des familles
• Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
• Certification active