CAP cuisine

Objectifs

Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle « Cuisine » prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d’établissements de restauration.
Sous l’autorité d’un responsable :
il assure la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l’activité ;
il contribue à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise ;
il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Contenu de la formation

Unité professionnelle (UP) - 1. Organiser de la production de cusine
Unité professionnelle (UP) - 2. Préparation et distribution de la production de cuisine
Unité générale (UG) - 1. Français et Histoire-géographie -enseignement moral et civique
Unité générale (UG) - 2. Mathématiques et physique-chimie
Unité générale (UG) - 3. Education physique et sportive
Unité générale (UG) - 4. Prévention-santé-environnement
Unité générale (UG) - 5. Langue vivante étrangère
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Langue vivante étrangère
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 2. Mobilité

Résultats attendus de la formation

CAP Cuisine<br> Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.Évaluation sous forme de contrôle en cours de formation (CCF) et d'épreuves ponctuelles.<br>Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.

Certification(s)

  • CAP cuisine
  • Certification active
  • Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
  • Certificateur : Ministère de l'éducation nationale
N° session CO
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
Inscription
Public
Détails
264378S
01/09/2024
17/07/2026
Château-Chinon (Ville) 58120
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3290 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2450 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
1 Rue Pierre Mendès France
58120 - Château-Chinon (Ville)

ORGANISME FORMATEUR

Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

264379S
01/09/2024
18/07/2025
Auxerre 89000
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 1645 heure(s)
Durée en centre: 420 heure(s)
Durée en entreprise: 1225 heure(s)
1

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Vauban (Lycée des métiers)
22 Rue Faidherbe
89000 - Auxerre

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Vauban (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br> - Avoir suivi la 1ère année sous statut scolaire ou être titulaire, a minima, d'un CAP ou d'un diplôme de niveau équivalent (niv.3) dans le même domaine.

COMPLEMENT D’INFORMATION

264380S
01/09/2024
18/07/2025
Mâcon 71000
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 1645 heure(s)
Durée en centre: 420 heure(s)
Durée en entreprise: 1225 heure(s)
1

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Professionnel Alexandre Dumaine (Lycée des métiers)
95 Espace Alexandre Dumaine
71000 - Mâcon

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Professionnel Alexandre Dumaine (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br> - Avoir suivi la 1ère année sous statut scolaire ou être titulaire, a minima, d'un CAP ou d'un diplôme de niveau équivalent (niv.3) dans le même domaine.

COMPLEMENT D’INFORMATION

264381S
01/09/2024
18/07/2025
Dijon 21000
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 1645 heure(s)
Durée en centre: 420 heure(s)
Durée en entreprise: 1225 heure(s)
1

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Le Castel
22 Rue Daubenton
21000 - Dijon

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Le Castel
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br> - Avoir suivi la 1ère année sous statut scolaire ou être titulaire, a minima, d'un CAP ou d'un diplôme de niveau équivalent (niv.3) dans le même domaine.

COMPLEMENT D’INFORMATION

264382S
01/09/2024
17/07/2026
Cosne-Cours-sur-Loire 58200
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3290 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2450 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Pierre-Gilles de Gennes (Lycée des métiers)
Rue du Colonel Rabier
58200 - Cosne-Cours-sur-Loire

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Pierre-Gilles de Gennes (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

264383S
01/09/2024
17/07/2026
Semur-en-Auxois 21140
Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3290 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2450 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Anna Judic
37 Rue de la Liberté
21140 - Semur-en-Auxois

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Anna Judic
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

327705S
01/09/2025
16/07/2027
Mâcon 71000
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3290 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2450 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Professionnel Alexandre Dumaine (Lycée des métiers)
95 Espace Alexandre Dumaine
71000 - Mâcon

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Professionnel Alexandre Dumaine (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

327706S
01/09/2025
17/07/2026
Château-Chinon (Ville) 58120
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 1645 heure(s)
Durée en centre: 420 heure(s)
Durée en entreprise: 1225 heure(s)
1

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
1 Rue Pierre Mendès France
58120 - Château-Chinon (Ville)

ORGANISME FORMATEUR

Lycée François Mitterrand (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br> - Avoir suivi la 1ère année sous statut scolaire ou être titulaire, a minima, d'un CAP ou d'un diplôme de niveau équivalent (niv.3) dans le même domaine.

COMPLEMENT D’INFORMATION

327707S
01/09/2025
17/07/2026
Auxerre 89000
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 1645 heure(s)
Durée en centre: 420 heure(s)
Durée en entreprise: 1225 heure(s)
1

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Vauban (Lycée des métiers)
22 Rue Faidherbe
89000 - Auxerre

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Vauban (Lycée des métiers)
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br> - Avoir suivi la 1ère année sous statut scolaire ou être titulaire, a minima, d'un CAP ou d'un diplôme de niveau équivalent (niv.3) dans le même domaine.

COMPLEMENT D’INFORMATION

327708S
01/09/2025
16/07/2027
Cosne-Cours-sur-Loire 58200
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3290 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2450 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Pierre-Gilles de Gennes (Lycée des métiers)
Rue du Colonel Rabier
58200 - Cosne-Cours-sur-Loire

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Pierre-Gilles de Gennes (Lycée des métiers)
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

327709S
01/09/2025
16/07/2027
Semur-en-Auxois 21140
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3290 heure(s)
Durée en centre: 840 heure(s)
Durée en entreprise: 2450 heure(s)
2

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

Lycée Anna Judic
37 Rue de la Liberté
21140 - Semur-en-Auxois

ORGANISME FORMATEUR

Lycée Anna Judic
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : - Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).

COMPLEMENT D’INFORMATION

GIP FTLV de Bourgogne - CFA Education Nationale

Raison sociale : GIP FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE - BOURGOGNE

2g Rue du Général Delaborde - 21000 Dijon

03 45 62 76 38

Voir la fiche complète de l'organisme Voir le site web Géolocaliser

Lien vers fiche CERTINFO

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 42752 - Cuisine

Spécialité de formation NSF :

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)