Licence pro Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation - parcours Fromagerie, technologie, innovation, qualité (FROMTIQ)

Objectifs

Les compétences du diplômé doivent permettre :
- de s'adapter, de maîtriser l'ensemble des technologies fromagères
- d'analyser les risques d'une production et de maîtriser les systèmes de régulation
- technique, qualité, hygiène et environnement
- d'optimiser des productions fromagères
- d'assurer la conduite de projets en fromagerie dans le cadre d'objectifs technico-économiques prédéfinis.

Contenu de la formation

Culture du milieu professionnel
Microbiologie, biochimie et techniques analyptiques
Gestion d'un atelier de production et démarches qualité
Technologies fromagères
Affinage et qualité des fromages
Projet tutoré
Stage

Certification(s)

Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation
Certification active
Niveau de sortie : Niveau 6 - Niveau BUT, Licence, Licence Pro
Certificateur : Université Reims Champagne-Ardenne
Certificateur : Conservatoire national des arts et métiers (CNAM)
Certificateur : Université de Bretagne Occidentale - Brest
Certificateur : AgroCampus Ouest - Rennes
Certificateur : Université de Rouen
Certificateur : Université d'Artois
Certificateur : Université Valenciennes et du Hainaut-Cambrésis
Certificateur : Université Grenoble Alpes
Certificateur : Université Claude Bernard - Lyon 1
Certificateur : Université d'Avignon
Certificateur : Université Paul Sabatier - Toulouse 3
Certificateur : Université le Havre Normandie
Certificateur : Université Dijon Bourgogne
Certificateur : Université de Besançon
Certificateur : Université de Caen Normandie
Certificateur : Université de Rennes
Certificateur : Université Clermont Auvergne
Certificateur : Université de Picardie Jules Verne - Amiens
Certificateur : Université de Bordeaux
Certificateur : Université de La Rochelle
Certificateur : Université Littoral Côte d'Opale
Certificateur : Université de Lorraine
Certificateur : Université Paris-Est Créteil Val de-Marne - Paris 12
Certificateur : Université François Rabelais - Tours
Certificateur : Université Pau et des Pays de L'Adour

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

236739S

09/09/2024

31/08/2025

Poligny 39800

Contacter l’organisme

Public de la formation initiale, Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 1607 heure(s)
Durée en centre: 600 heure(s)
Durée en entreprise: 1007 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance selon le calendrier prédéfini.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

AP En apprentissage : Oui

Lieu de formation

CFA de Mamirolle-Poligny - Campus de Poligny
Rue de Versailles
39800 - Poligny

ORGANISME FORMATEUR

CFA de Mamirolle-Poligny
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 5 (BTS, DUT) - Bac+2

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Être titulaire d'un diplôme de niveau 5 (BTS, DUT) - Bac+2 - Avoir 16 ans minimum

COMPLEMENT D’INFORMATION

Formation accessible en contrat d'apprentissage.
Frais de formation pris en charge.

ENILEA

Raison sociale : ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE MAMIROLLE-POLIGNY (EPLEFPA)

Rue de Versailles - 39800 Poligny

03 84 73 76 76

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Lien vers fiche CERTINFO

Fiche 103847

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

21554 - Agroalimentaire

Spécialité de formation NSF :

112 - Chimie-biologie, biochimie

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)