Licence pro santé spécialité diététique thérapeutique - alimentation du bien portant

Cette certification remplace :

Code certifinfo : 54447

Niveau européen : Niveau II (Licence, Licence Pro, BUT)

Type de certification : Licence professionnelle

RNCP : 5795

Accessiblité formation continue : Oui

L'objectif de cette licence professionnelle est de former des spécialistes en alimentation et nutrition humaine dans divers secteurs d'activité : restauration collective, prévention et santé publique, soins, industrie agroalimentaire.

Programme :

  • nutrition humaine (120 h) : psychologie, comportement alimentaire, sociologie, éthologie, besoins nutritionnels (adaptation des menus aux différents objectifs et priorités), études de cas 
  • éducation nutritionnelle et prévention (60 h) : animation et mise en place d'actions de prévention, techniques de communication
  • qualité et sécurité de l'alimentation (60 h) : qualité sanitaire des aliments, labels qualité, traçabilité-étiquetage
  • gestion et marketing (60 h) : gestion d'un compte d'exploitation, étude de marché des produits alimentaires, la restauration collective en milieu hospitalier, scolaire et entreprises, fonctionnement des structures politiques et privées
  • formation générale (60 h) : droit, anglais, informatique-bureautique, éthique et déontologie
  • projet tuteuré (120 h)
  • stage (14 semaines)

Description des objectifs :

Cette licence forme des professionnels capables de gérer toutes les étapes de la chaîne alimentaire, de réaliser des menus en tenant compte des objectifs, populations, et priorités (dont budgétaires), d'intégrer les aspects culturels et financiers lors du conseil alimentaire, d'appliquer la réglementation en vigueur dans la restauration collective, d'utiliser la méthodologie de projet dans le cadre d'une action de prévention en éducation pour la santé, de répondre aux besoins de l'industrie agroalimentaire en matière de conseil en nutrition.

Admission :

DUT Génie biologique (diététique ou industries alimentaires et biologiques) ou BTS Diététique  ou Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries, L2 dans le domaine des sciences de la vie.

Débouchés :

Conseiller en alimentation humaine en collectivités, entreprises, organismes de santé publique.