BP boucher

Objectifs

Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité.

Il connaît les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnementales.

Il est capable d'organiser et de gérer une unité d'exploitation.

A terme, il doit être capable de reprendre, de créer et de gérer une entreprise.

Contenu de la formation

EU 01. Pratique professionnelle

• EU 01.1. Préparation, présentation et décoration

• EU 01.2. Vente client

EU 02. Technologie professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel
EU 03. Gestion appliquée

• EU 03.1. L'environnement économique, juridique et le management de l'organisation

• EU 03.2. Dossier professionnel

EU 04. Expression et connaissance du monde
EU 05. Langue vivante
Ufac Langue vivante facultative

Certification(s)

• BP boucher
• Certification active
• Niveau de sortie : Niveau 4 - Niveau BAC, BAC Pro, BP
• Certificateur : Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche