CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires

Objectifs

• L'opérateur(trice) de production en industries alimentaires exerce dans des entreprises industrielles de fabrication et de conditionnement de produits alimentaires : industries laitières, des produits carnés, céréalières, fabrication de produits alimentaires élaborés, d'huiles, de corps gras, industries sucrières, fabrication de boissons et alcools et de produits alimentaires divers.

• L'opérateur(trice) de production en industries alimentaires peut être posté sur une chaîne de production d'un atelier. Il peut par ailleurs travailler en zone de suivi-contrôle sur écran et dans les lieux de réception, stockage et expédition de matières premières ou de produits finis. Il intervient dans une étape clé de la fabrication ou du conditionnement des produits.

Contenu de la formation

Le programme de la formation aborde :


- les connaissances et outils de base : communication, informatique, mathématique
- la connaissance des entreprises agroalimentaires, et de l'environnement socio-professionnel
- la construction du projet personnel et professionnel du candidat, éducation socio-culturelle
- les bonnes pratiques au poste de travail (Hygiène, qualité, sécurité, environnement)
- la connaissance des processus de transformation alimentaire,
- la connaissance des installations de production simples
- la conduite d'un poste d'opérateur (Préparation du poste, réalisation d'opération de fabrication et de conditionnement, contrôles, nettoyages)
- la technologie fromagère appliquée aux pâtes pressées.

Certification(s)

  • CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires
  • Certification active
  • Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
  • Certificateur : Ministère de l’agriculture, de la souveraineté alimentaire et de la forêt
N° session CO
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
Inscription
Public
Détails
92818
01/09/2023
30/06/2025
Mamirolle 25620
Public de la formation initiale, Tout public, Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 3214 heure(s)
Durée en centre: 980 heure(s)
Durée en entreprise: 2234 heure(s)
Durée variable en entreprise. Rythme d'alternance et parcours de formation adaptés selon le statut du bénéficiaire : contacter l'organisme.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

AP En apprentissage : Oui

CP En contrat pro : Oui

Lieu de formation

ENIL de Mamirolle
Grande Rue
25620 - Mamirolle

ORGANISME FORMATEUR

ENIL de Mamirolle
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Public de la formation initiale, Tout public, Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Sortie de 3ème - Avoir 15 ans minimum

COMPLEMENT D’INFORMATION

Formation accessible en contrat d'apprentissage, en contrat de professionnalisation ou en formation continue.
Frais de formation pris en charge selon le statut du bénéficiaire.

ENIL de Mamirolle

Raison sociale : ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE MAMIROLLE (EPLEFPA)

Grande Rue - 25620 Mamirolle

03 81 55 92 00

Voir la fiche complète de l'organisme Voir le site web Géolocaliser

Lien vers fiche CERTINFO

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 21575 - Conditionnement agroalimentaire
  • 21570 - Qualité sécurité agroalimentaire
  • 21573 - Conservation alimentaire

Spécialité de formation NSF :

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)