Licence pro mention Gestion des organisations agricoles et agroalimentaires - parcours Conduite stratégique de l'exploitation vitivinicole (CSEV)

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Objectifs

Former des cadres intermédiaires capables d'analyser forces,faiblesses, opportunités et menaces des structures de production vitivinicoles ( telles que l'exploitation vitivinicole) et de proposer des solutions pertinentes pour offrir une gestion stratégique de ces structures en intégrant les aspects techniques (viticulture, œnologie), économique, juridiques, humains et environnementaux de l'entreprise.

Contenu de la formation

- Effectuer la présentation des vins au client et le conseiller
- Négocier avec le client les modalités du contrat de vente
- Suivre et analyser les résultats des ventes et proposer des ajustements
- Définir le plan d'action commercial
- Établir le plan de tournée (ciblage, interlocuteurs, préparation de dossiers techniques...)
- Faire du merchandising (agencer l'espace de vente et mettre les produits en valeur)
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements
- Étudier les marchés à l'export et commercialiser à l'international
- Analyser les attentes des consommateurs afin d'adapter ses produits
- Mettre en place la communication de l'entreprise
- Effectuer la gestion comptable et administrative d'une structure
- Élaborer la carte des vins d'un restaurant
- Concevoir et organiser les projets culturels d'entreprises viticoles et/ou d'un territoire

Certification(s)

  • Licence pro mention gestion des organisations agricoles et agroalimentaires
  • Certification active
  • Niveau de sortie : Niveau 6 - Niveau BUT, Licence, Licence Pro
  • Certificateur : Université Littoral Côte d'Opale
  • Certificateur : Université de Bretagne Sud
  • Certificateur : Université de Caen Normandie
  • Certificateur : Université Dijon Bourgogne
  • Certificateur : Université du Maine - Le Mans
  • Certificateur : Université d'Angers
  • Certificateur : Université de Picardie Jules Verne - Amiens
  • Certificateur : Université d'Orléans

Université de Bourgogne - Service Formation Continue et Alternance (SEFCA)

Raison sociale : UNIVERSITE DE BOURGOGNE

Esplanade Erasme - 21000 Dijon

03 80 39 51 80
formation.continue@u-bourgogne.fr

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Lien vers fiche CERTINFO

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 21052 - Gestion exploitation agricole
  • 21554 - Agroalimentaire

Spécialité de formation NSF :

  • 310 - Spécialités plurivalentes des échanges et de la gestion

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)