BTS qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries

Objectifs

Sous l'autorité du responsable qualité, l'assistant qualité élabore et fait évoluer les bonnes pratiques définies pour la maîtrise de l'hygiène, la qualité, la sécurité et l'environnement, en relation avec tous les services de l'entreprise. Il participe au suivi et à l'amélioration du système qualité. Il peut collaborer à la mise au point de nouveaux produits. La mission du contrôleur qualité consiste à assurer les contrôles spécifiques et les analyses systématiques sur les matières premières, les produits en cours d'élaboration et les produits finis, dont il vérifie la conformité (chimique, biologique, microbiologique,...). Il assure les suivis au quotidien des indicateurs qualité et analyse les résultats des autocontrôles. Le technicien qualité, selon les entreprises, a des missions à la fois d'assistant qualité et de contrôleur qualité.

Contenu de la formation

Formation rémunérée de deux ans, en alternance :
64 semaines en entreprise / 40 semaines en centre de formation.

ENSEIGNEMENTS GENERAUX
Sciences physiques190 h
Mathématiques 80 h
Anglais 60 h
Communication 20 h

ENSEIGNEMENTS TECHNOLOGIQUES ET PROFESSIONNELSBiologie, biochimie, toxicologie, sécurité des aliments 130 hQualité130 h
Génie industriel alimentaire160 h
Sciences des aliments 80 h
Techniques d'analyse et de production (travaux pratiques, biochimie, microbiologie, génie industriel, évaluation sensorielle) 500 h
Informatique appliquée : Modules

Résultats attendus de la formation

BTS qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries

Certification(s)

• BTS qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries
• Avertissement : cette fiche est en état archivée
• Remplacée par : BTS bioqualité
• Niveau de sortie : Niveau 5 - Niveau BTS, DEUST
• Certificateur : Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports
• Certificateur : Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation