BP sommelier - Emfor BFC

Objectifs

Organiser les achats et le service

Identifier et sélectionner les fournisseurs en matières d’œuvre et matériels
Gérer les matières d’œuvre et les matériels, de la commande au stockage
Déguster des vins, autres boissons, des mets et proposer des accords
Organiser et réaliser les mises en place

Commercialiser des vins et autres boissons

Prendre en charge les clients en langues française et anglaise
Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise
Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons
Concevoir et actualiser les supports commerciaux

Gérer des équipes et l'activité

Contribuer aux opérations de recrutement
Organiser et contrôler le travail
Animer une équipe
Promouvoir les ventes

Expression et connaissance du monde

Produire et analyser des discours de nature variée
Produire et analyser des supports utilisant des langages différents
Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports
Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle

Langue vivante

Compétences de niveau B1+ du CECRL
S’exprimer oralement en continu
Interagir en langue étrangère
Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère

Contenu de la formation

Unité professionnelle (UP) - 1. Organisation des achats et du service
Unité professionnelle (UP) - 2. Commercialisation des vins et autres boissons
Unité professionnelle (UP) - 3. Gestion des équipes et de l'activité
Unité générale (UG) - 1. Expression et connaissance du monde
Unité générale (UG) - 2. Langue vivante anglais

Résultats attendus de la formation

E1 Organisation des achats et du service UP1 CCF Oral, pratique et écrit E2 Commercialisation des vins et autres boissons UP2 CCF Oral, pratique et écrit E3 Gestion des équipes et de lactivité UP3 CCF Oral, pratique et écrit E4 Expression et connaissance du monde UG4 Ponctuel Écrit E5 Langue vivante anglais : épreuve intégrée à l'épreuve E2 commercialisation des vins et autres boissons.

Certification(s)

BP sommelier
Certification active
Niveau de sortie : Niveau 4 - Niveau BAC, BAC Pro, BP
Certificateur : Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

324951S

03/10/2025

27/05/2026

Beaune 21200

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Demandeur d'emploi

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Durée

Durée totale de la formation: 1015 heure(s)
Durée en centre: 700 heure(s)
Durée en entreprise: 315 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

CFPPA de Beaune
4 Avenue du Parc
21200 - Beaune

ORGANISME FORMATEUR

CFPPA de Beaune
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Financement

Financeurs	Dispositif(s)	Places financées prévisionnelles
	SPRF Programme qualifiant multisectoriel - 2024/2027	12

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Demandeur d'emploi

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Accessible à toute personne de plus de 16 ans en recherche d'emploi, inscrite ou non à France Travail qui justifie d'un projet professionnel confirmé par un conseiller en évolution professionnelle. 18 ans minimum. Passage de l'examen : Niveau 3 Expérience professionnelle nécessaire pour obtenir le diplôme (art 7 de l'arrêté du 30 décembre 2022 portant création de la spécialité "sommelier"). L'expérience professionnelle peut être acquise après le passage de l'examen. Niveau d'anglais : A2 Intérêt pour le vin et la gastronomie. Aptitudes au contact client. Mobilité durant la formation.

COMPLEMENT D’INFORMATION

CFPPA de Beaune

Raison sociale : ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE BEAUNE (EPLEFPA)

16 Avenue Charles Jaffelin - 21200 Beaune

03 80 24 79 95

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Lien vers fiche CERTINFO

Fiche 114491

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

42739 - Sommellerie
42757 - Service salle

Spécialité de formation NSF :

334 - Accueil, hôtellerie, tourisme

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)

G1804 - Sommellerie