Titre professionnel employé polyvalent en restauration

Objectifs

A l’issue de la formation, le bénéficiaire sera capable de :
 
- Préparer en assemblage des hors- d'œuvre, des desserts et des préparations de type « snacking »
- Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) 
- Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service 
- Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
- Mettre en œuvre les règles d’hygiène alimentaire
- Réaliser les activités en tenant compte des consignes de santé et de sécurité au travail
- Appliquer des éco- gestes au quotidien, en tant que citoyen et dans le contexte professionnel les préconisations en lien avec le développement durable
- Utiliser les outils et moyens numériques utiles
- Adopter une posture et un comportement professionnels en lien avec les attendus
 

Contenu de la formation

Bloc de compétences 1 : Préparer en assemblage des hors- d'œuvre, des desserts et des préparations de type « snacking »
Bloc de compétences 2 : Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA)
Bloc de compétences 3 : Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service
Bloc de compétences 4 : Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

Module Formation à l’hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Module Compétences transversales :
  • Comportement et posture professionnels
  • Développement durable   Eco-citoyenneté et Eco-gestes
  • Egalité professionnelle et lutte contre les discriminations

Résultats attendus de la formation

Les modalités dévaluation des acquis sont les suivantes : - Les positionnements de départ afin détablir la progression individuelle du stagiaire; - Un suivi dacquisition des connaissances et des compétences en centre de formation et en entreprise dans le livret de formation du stagiaire par : *Les évaluations formatives durant le module de formation *Les évaluations sommatives des modules de formation *Les auto -évaluations durant les séances de formation *Les Grilles d'évaluation des com

Certification(s)

  • Titre professionnel agent de restauration
  • Certification active
  • Remplacée par : Titre professionnel employé polyvalent en restauration
  • Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
  • Certificateur : Ministère du travail et de l'emploi
  • Titre professionnel employé polyvalent en restauration
  • Certification active
  • Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
  • Certificateur : Ministère du travail et de l'emploi
  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
  • Certification active
N° session CO
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
Inscription
Public
Détails
324929S
07/04/2025
14/09/2025
Bethoncourt 25200
Demandeur d'emploi
Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 700 heure(s)
Durée en centre: 490 heure(s)
Durée en entreprise: 210 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation mixte (FOAD et présentiel)

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

CFA du Pays de Montbéliard
Rue des Frères Lumière
25200 - Bethoncourt

ORGANISME FORMATEUR

CFA du Pays de Montbéliard
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Financement

Financeurs Dispositif(s) Places financées prévisionnelles
Conseil régional
Fonds européens - FSE
SPRF Programme qualifiant multisectoriel - 2024/2027 6

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Demandeur d'emploi

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Accessible à toute personne de plus de 16 ans en recherche d'emploi, inscrite ou non à France Travail qui justifie d'un projet professionnel confirmé par un conseiller en évolution professionnelle. Cette action de formation s'adresse à toute personne en recherche d'emploi inscrite ou non à France Travail, de plus de 16 ans (à l'exclusion des actifs occupés à temps plein et en congé parental), orientée par un professionnel habilité (Conseiller en évolution professionnel, Chargé de suivi Conseil Départemental, Référent DAQ 2.0,). PRE -REQUIS : Une première immersion / expérience professionnelle en entreprise est conseillée afin de valider votre projet de formation et professionnel Pour suivre cette formation, il est préférable de savoir lire écrire et compter ACCES A LA FORMATION Information collective Tests écrits et entretien individuel Dossier d'inscription Personne en situation de handicap : si besoin un entretien individuel préalable à l'entrée en formation est proposée pour adapter et anticiper une adaptation du parcours et de ses modalités, mettre en place un accompagnement spécifique.

COMPLEMENT D’INFORMATION

324930S
27/10/2025
03/03/2026
Bethoncourt 25200
Demandeur d'emploi
Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 700 heure(s)
Durée en centre: 490 heure(s)
Durée en entreprise: 210 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation mixte (FOAD et présentiel)

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

CFA du Pays de Montbéliard
Rue des Frères Lumière
25200 - Bethoncourt

ORGANISME FORMATEUR

CFA du Pays de Montbéliard
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Financement

Financeurs Dispositif(s) Places financées prévisionnelles
Conseil régional
Fonds européens - FSE
SPRF Programme qualifiant multisectoriel - 2024/2027 6

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Demandeur d'emploi

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Accessible à toute personne de plus de 16 ans en recherche d'emploi, inscrite ou non à France Travail qui justifie d'un projet professionnel confirmé par un conseiller en évolution professionnelle. Cette action de formation s'adresse à toute personne en recherche d'emploi inscrite ou non à France Travail, de plus de 16 ans (à l'exclusion des actifs occupés à temps plein et en congé parental), orientée par un professionnel habilité (Conseiller en évolution professionnel, Chargé de suivi Conseil Départemental, Référent DAQ 2.0,). PRE -REQUIS : Une première immersion / expérience professionnelle en entreprise est conseillée afin de valider votre projet de formation et professionnel Pour suivre cette formation, il est préférable de savoir lire écrire et compter ACCES A LA FORMATION Information collective Tests écrits et entretien individuel Dossier d'inscription Personne en situation de handicap : si besoin un entretien individuel préalable à l'entrée en formation est proposée pour adapter et anticiper une adaptation du parcours et de ses modalités, mettre en place un accompagnement spécifique.

COMPLEMENT D’INFORMATION

CFA du Pays de Montbéliard

Raison sociale : CTRE FORMATION APPRENTIS PAYS MONTBELIAR

Rue des Freres Lumière - 25200 Bethoncourt

03 81 97 36 37

Voir la fiche complète de l'organisme Voir le site web Géolocaliser

Lien vers fiche CERTINFO

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 42708 - Cuisine collectivité
  • 42780 - Entretien cuisine
  • 21547 - Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
  • 42725 - Restauration rapide
  • 42729 - Gestion restauration collective
  • 42791 - Néocuisine

Spécialité de formation NSF :

  • 334 - Accueil, hôtellerie, tourisme

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)