Titre professionnel employé polyvalent en restauration

Objectifs

A l’issue de la formation les stagiaires sont capables d’occuper un emploi en restauration collective ou traditionnelle comme professionnels pluri compétents pouvant travailler en cuisine, en self-service, en salle de restaurant, à la plonge.
A l’issue de la formation les stagiaires sont capables de : préparer en assemblage des hors-d’œuvre et desserts, réaliser des grillades minute et respecter le processus de remise en température des plats cuisinés à l’avance, accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service, réaliser le lavage à la main de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle, établir un contact efficace et adapté au client (posture client), appliquer les écogestes au quotidien, en tant que citoyen et professionnel, utiliser les outils et moyens du numérique nécessaire à leur activité, d’adapter leurs postures professionnelles en lien avec les attendus de leur métier, mettre en œuvre leur projet visant leur insertion professionnelle, utiliser le français courant dans leur métier.

Contenu de la formation

La formation se compose de 4 modules correspondants aux BLOCS DE COMPETENCES du titre AGENT DE RESTAURATION : préparer en assemblage des hors-d’œuvre, des desserts et des préparations de type "snacking" ; réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) ; accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service ; réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

1 module de Français Langue Etrangère individualisé.
Des modules transverses : transition écologique et énergétique, égalité professionnelle et lutte contre les discriminations, connaissances des pratiques et des enjeux du numérique, savoirs être professionnels "soft skills".
Des périodes de formation en entreprise.
Une session d’examen.
L'ensemble des modules permet d'accéder au titre professionnel de niveau 3 : Agent(e) de restauration
Des qualifications partielles, sous forme de blocs de compétences (CCP), peuvent être obtenues suivant un ou plusieurs modules.
A partir de l'obtention d'un bloc, l’on peut se présenter aux autres blocs pour obtenir le titre professionnel dans la limite de la durée de validité du titre.

Résultats attendus de la formation

Une évaluation en continu mesure les acquis atteints par le stagiaire au fur et à mesure des différents apprentissages, elle est basée sur des épreuves de connaissances et exercices pratiques. Les résultats sont exploités par le formateur et le stagiaire, en fin de séance, pour savoir où en est le stagiaire et adapter les apprentissages. // Des "évaluations en cours de formation", basées sur des mises en situation, étude de cas, contrôle des connaissances ont lieu en fin de module, pour chaque

Certification(s)

Titre professionnel employé polyvalent en restauration
Certification active
Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
Certificateur : Ministère du travail, de la santé, des solidarités et des familles

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

324667S

10/09/2025

13/02/2026

Montceau-les-Mines 71300

Contacter l’organisme

Demandeur d'emploi

Afficher les détails

Durée

Durée totale de la formation: 735 heure(s)
Durée en centre: 595 heure(s)
Durée en entreprise: 140 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation mixte (FOAD et présentiel)

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

Centre AFPA de Montceau-les-Mines
1 Rue du Petit Bois
71300 - Montceau-les-Mines

ORGANISME FORMATEUR

Centre AFPA de Montceau-les-Mines
Voir la fiche complète de l'organisme formateur Contacter l'organisme formateur pour cette session

Financement

Financeurs	Dispositif(s)	Places financées prévisionnelles
	SPRF Programme qualifiant multisectoriel - 2024/2027	Non spéficié

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Demandeur d'emploi

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Accessible à toute personne de plus de 16 ans en recherche d'emploi, inscrite ou non à France Travail qui justifie d'un projet professionnel confirmé par un conseiller en évolution professionnelle. Pour suivre la formation d'agent polyvalent de restauration, dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter. // Aptitudes souhaitées : travailler en équipe, réaliser des gestes avec habileté, avoir une présentation correcte, respecter des réglementations d'hygiène strictes, maintenir des relations à visée commerciale avec des clients.

COMPLEMENT D’INFORMATION

324668S

19/02/2025

25/07/2025

Montceau-les-Mines 71300

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Demandeur d'emploi

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Durée

Durée totale de la formation: 735 heure(s)
Durée en centre: 595 heure(s)
Durée en entreprise: 140 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation mixte (FOAD et présentiel)

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

Centre AFPA de Montceau-les-Mines
1 Rue du Petit Bois
71300 - Montceau-les-Mines

ORGANISME FORMATEUR

Centre AFPA de Montceau-les-Mines
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Financement

Financeurs	Dispositif(s)	Places financées prévisionnelles
	SPRF Programme qualifiant multisectoriel - 2024/2027	12

Admission

Niveau entrée requis : Niveau 2 (Préqualification / Collège)

Statut(s) des publics accueillis :
Demandeur d'emploi

Titre professionnel employé polyvalent en restauration

Objectifs

Contenu de la formation

Résultats attendus de la formation

Certification(s)

Durée

Modalites de formation

Lieu de formation

ORGANISME FORMATEUR

Financement

Admission

COMPLEMENT D’INFORMATION

Durée

Modalites de formation

Lieu de formation

ORGANISME FORMATEUR

Financement

Admission

COMPLEMENT D’INFORMATION

AFPA Accès à l'Emploi - Bourgogne-Franche-Comté (AFPA AE BFC)