Titre professionnel agent de restauration

Objectifs

Afin de contribuer à la qualité du service et à l'accueil du client au sein de l'entreprise, l'agent(e) de restauration effectue la réception des matières premières et réalise les premiers traitements des produits alimentaires.

Contenu de la formation

CCP 1. Préparer en assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type « snacking »
CCP 2. Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA)
CCP 3. Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service
CCP 4. Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

Certification(s)

• Titre professionnel agent de restauration
• Certification active
• Remplacée par : Titre professionnel employé polyvalent en restauration
• Niveau de sortie : Niveau 3 - Niveau CAP, BEP
• Certificateur : Ministère du travail et de l'emploi