UCARE 6 "Transformation du miel" du BP option responsable d'entreprise agricole

Objectifs

Acquerir les connaissances nécessaires à la création d'un atelier de transformation du miel
Maitriser les techniques de production en respectant la réglementation en vigueur
Certifier la capacité C6 du BPREA : Ucare transformation apicole

Contenu de la formation

- L'hygiène dals les ateliers de transformation alimentaire: téglementation, paquet hygiène, microorganismes, sources de contamination, plan de nettoyage, démarche HACCP, bonnes pratiques d'hygiène
- Les produits transformés: le matériel, les ingrédients et caractéristiques, cristallisation dirigée, pain d'épices, nougat, bonbons, nonettes, tuiles au miel..
- Le cadre réglementaire: statut, fiscalité, etiquetage

Résultats attendus de la formation

Maitriser le processus de transformation du miel dans le respect de la réglementation en vigueur
Passer la certification C6 du BPREA : Ucare transformation du miel

Certification(s)

BP option responsable d'entreprise agricole
Certification active
Niveau de sortie : Niveau 4 - Niveau BAC, BAC Pro, BP
Certificateur : Ministère de l’agriculture, de la souveraineté alimentaire et de la forêt

N° session CO

Date de début

Date de fin

Lieu de formation

Inscription

Public

Détails

307080S

06/09/2024

20/06/2025

A distance

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Tout public

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Durée

Durée totale de la formation: 70 heure(s)
Durée en centre: 70 heure(s)

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation entièrement à distance

Rythme: Temps partiel

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

Formation à distance

ORGANISME FORMATEUR

CFPPA de Vesoul
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Admission

Niveau entrée requis : Niveau 3 (CAP, BEP)

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Avoir des connaissances en apiculture Pratiquer l'apiculture Avoir un projet de développer un atelier de transformation du miel Avoir des connaissances en informatique Savoir travailler en autonomie Participer à un entretien avec le responsable de la formation

COMPLEMENT D’INFORMATION

CFPPA de Vesoul

Raison sociale : ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE VESOUL (EPLEFPA)

16 Rue Edouard Belin - 70000 Vesoul

03 84 96 85 24 / 03 84 96 85 40

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Lien vers fiche CERTINFO

Fiche 94611

Cette formation est indexée aux domaines suivants :

12598 - Environnement agriculture
21052 - Gestion exploitation agricole

Spécialité de formation NSF :

210 - Spécialités plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture

Lien vers les descriptions métiers France Travail : (ROME)