Duo permis d'exploitation hygiène alimentaire HACCP

Objectifs

  • Respecter les attendus de la réglementation concernant l'exploitation d'un débit de boissons-art R. 3332-4-1 du code de la santé publique,
  • Respecter les attendus de la réglementation en hygiène alimentaire,
  • Mettre en place la méthode obligatoire HACCP.

Contenu de la formation

Permis d'exploitation
  • Le cadre législatif et réglementaire.
  • Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place.
  • Les obligations d'exploitation.
  • Réglementation locale.

Hygiène :
  • Aliments à risque pour le consommateur.
  • Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale.
  • Élaboration d'un diagramme de fabrication.
  • Identification des dangers.
  • Détermination des points critiques et des mesures préventives.
  • Mise en place d'un système de surveillance des points critiques.
  • Établissement d'actions correctives.
  • Établissement de la documentation.
  • Vérification de l'efficacité de la méthode sur le terrain.
  • Mise en situation et évaluation des connaissances acquises.
N° session CO
Date de début
Date de fin
Lieu de formation
Inscription
Public
Détails
251948S
01/01/2024
31/12/2024
DIJON 21000
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 34 heure(s)
Durée en centre: 34 heure(s)
La formation se déroule sur 4 jours consécutifs.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

HOTEL KYRIAD EST MIRANDE
12 -14 RUE PIERRE DE COURBERTIN
21000 - DIJON

ORGANISME FORMATEUR

France Proformation (FPF)
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Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Aucun pré-requis

COMPLEMENT D’INFORMATION

251949S
01/01/2024
31/12/2024
Chalon-sur-Saône 71100
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 34 heure(s)
Durée en centre: 34 heure(s)
La formation se déroule sur 4 jours consécutifs.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

CHALON SUR SAONE - HOTEL KYRIAD
35 Place de Beaune
71100 - Chalon-sur-Saône

ORGANISME FORMATEUR

France Proformation (FPF)
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Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Aucun pré-requis

COMPLEMENT D’INFORMATION

251950S
01/01/2024
31/12/2024
Besançon 25000
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 34 heure(s)
Durée en centre: 34 heure(s)
La formation se déroule sur 4 jours consécutifs.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

Hôtel Vauban
9 Quai Vauban
25000 - Besançon

ORGANISME FORMATEUR

France Proformation (FPF)
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Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Aucun pré-requis

COMPLEMENT D’INFORMATION

308535S
01/01/2025
31/12/2025
Marsannay-la-Côte 21160
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 34 heure(s)
Durée en centre: 34 heure(s)
La formation se déroule sur 4 jours consécutifs.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

DIJON - CAMPANILE SUD
215 Allée Olivier de la Marche
21160 - Marsannay-la-Côte

ORGANISME FORMATEUR

France Proformation (FPF)
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Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Aucun pré-requis

COMPLEMENT D’INFORMATION

311618S
01/01/2025
31/12/2025
Chalon-sur-Saône 71100
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 34 heure(s)
Durée en centre: 34 heure(s)
La formation se déroule sur 4 jours consécutifs.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

CHALON SUR SAONE - HOTEL KYRIAD
35 Place de Beaune
71100 - Chalon-sur-Saône

ORGANISME FORMATEUR

France Proformation (FPF)
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Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Aucun pré-requis

COMPLEMENT D’INFORMATION

314105S
01/01/2025
31/12/2025
Besançon 25000
Tout public
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Durée

Durée totale de la formation: 34 heure(s)
Durée en centre: 34 heure(s)
La formation se déroule sur 4 jours consécutifs.

Modalites de formation

Modalités d'enseignement: Formation en présentiel

Rythme: Temps plein

FPC Formation professionnelle continue : Oui

Lieu de formation

Hôtel Vauban
9 Quai Vauban
25000 - Besançon

ORGANISME FORMATEUR

France Proformation (FPF)
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Admission

Niveau entrée requis : Sans niveau spécifique

Statut(s) des publics accueillis :
Tout public

Conditions spécifiques d'admission (ou pré-requis) : Aucun pré-requis

COMPLEMENT D’INFORMATION

France Proformation (FPF)

Raison sociale : FRANCE PROFORMATION

424 Avenue de Lisbonne - 83500 La Seyne-sur-Mer

04 22 59 60 70

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Cette formation est indexée aux domaines suivants :

  • 21547 - Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
  • 42725 - Restauration rapide

Spécialité de formation NSF :

  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

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